随着社会发展，师生对校园餐饮的要求越来越高，为进一步提高食堂服务质量和水平，增强团队凝聚力，提高管理人员综合能力，餐饮中心利用暑期开展为期一个月的厨师集训。

本次集训活动，通过讲授法、学徒制、角色扮演法、管理游戏法、观摩范例法等多元化的培训方式，从职业素养、团队意识、安全意识、大众标准菜品等内容进行集中培训。从7月7日开始，餐饮服务中心每周进行两轮培训，每轮培训由随机分配产生的两组学员以成本10元/份的标准，制作出30份套餐，再由所有参与培训的学员和韩跃进、钟潭宁、陶向东、虞华兵四位专业老师进行评比。

餐饮服务中心主任邱祥国希望学员们以此次集训为契机，发现自己的短板，以便在今后的工作中能有针对性的学习和提升；要“胜不骄败不馁” ，不以一次考核论“成败”；要把责任和技术用到日常工作中去；要先进带“后进”，协力同心，促进餐饮服务整体水平的提升；要加强对技能和服务的研讨，与时俱进，满足新时代师生对餐饮服务的新需求。